Agnes Mattersberger – Ausserganzerhof

Matrei in Osttirol

Wenn ein Hof unter demselben Namen mindestens zweihundert Jahre weitergeführt wird, dann bekommt er in Tirol die Auszeichnung Erbhof. Agnes und Alois Mattersberger sind stolz auf ihr Erbhofwappen. Der Ausserganzer Hof liegt unweit der Nikolauskirche mit einem herrlichen Blick auf die Bergwelt des Nationlaparks Hohe Tauern. Die Rezepte für die Kiachlen, Strauben und Zwintschga wurden von Generation zu Generation weitergegeben. Agnes Mattersberger verwendet für ihre Mehlspeisen Milch und Eier aus der eigenen Landwirtschaft. Das Traditionsgebäck zeichnet sich durch einen flaumigen Teig und einen zarte Kruste aus. Auf Wunsch werden die Kiachlen im Talmarkt mit regionalen Preiselbeeren „Granten“ serviert.

Agnes Mattersberger – Ausserganzerhof

Süßes Gebackenes

Ausserganzerhof

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