Petra Brandstätter

Matrei in Osttirol

Als junge Mama hat Petra Brandstätter ihre Liebe zu den Schlipfkrapfen entdeckt. Obwohl sie die Aussage ihrer Mutter noch im Ohr hatte: „Du wirst dein Leben lang keinen Schlipfkrapfen hinkriegen!“ Mittlerweile hat sie ihre Passion zum Broterwerb gemacht und dem traditionellen Osttiroler Gericht ganz nebenbei ein Upgrade verpasst. Großteils aus regionalen Zutaten kreiert sie verschiedene Teige und Füllen. Unter den Klassikern gibt es den Dinkelkrapfen oder den veganen Schlipfkrapfen ohne Eier, Topfen oder Käse. Bei den Paradiesvögeln finden sich Schlipfkrapfen mit Schafskäse, Lachs, Fleisch oder Spinat. Die Kunstwerke aus der Schlaitener Krapferlworld gibt’s portionsweise abgepackt in unserer Tiefkühltheke.

Petra Brandstätter

Schlipfkrapfen und weitere köstliche Spezialitätem

Krapferlworld

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